Tajna tiramisua

Kako je nastao poznati kolač?

Postoji više teorija o nastaknu italijanskog specijaliteta tiramisu koje su uveličavane godinama. Jedan od njih vodi u Sijenu, pokrajna Toskana, gde se spravio kolač u čast posete Kosma Medičija III pod nazivom “Zuppa del duca” što znači “vojvodina supa”, a on je recept za ovaj specijalitet odneo u Firencu. U devetnaestom veku  brojni intelektualci i umetnici iz Evrope živeli su u Firenci i tako se ovaj recept proširio najstarijim kontinentom.

tira

Prema drugoj legendi kolač je nastao 1971. u italijanskom gradu Tervizo kao specijalitet restorana “Le Beccherie”.

tiram

Najpoznatija teorija o kolaču govori o poreklu nastanka u javnim kućama Trsta.

Upravo je naziv tiramisu nastao u kontekstu svrhe, pa tako u prevodu na srpski znači “podigni me“, “usreći me“. trst

Naime, gazdarica jednog od objekata ovog tipa, shvatila je da mušterije odlaze prilično izmorene, kako bi bordel napuštale zadovoljnije, spravila je kolač čiji je glavni sastojak kafa, koja pojačava energiju i rum koji bi ih opustio. U to doba bilo je mnogo javnih kuća u Trstu i služenje kolača moglo je privući veći broj mušterija. Saznavši za to i konkurencija je počela sa pravljenjem sličnog kolača, tako da ne postoji jedan tačan recept za tiramisu, već se broji preko 90 verzija kolača.


t

Danas se mogu naćí različite verzije ovog ukusa od sladoleda do kolača u šolji.

Možete ga konzumirati u poslastičarnicama širom sveta,

ali budite sigurni da nikada nećete osetiti isti ukus dva puta.

Sastojci su dodavani, ukusi menjani, ali osnova od kafe,

piškota, kakao praha, maskarpone sira i vanile ostaje.

Foto: tumblr.com

Ostavite prvi komentar na ovaj članak